Transformation agroalimentaire, produits fermiers

La transformation des produits alimentaires comprend le travail de la viande et du lait. Le CFPPA vous propose des formations longues certifiantes et des actions techniques de courte durée. Le centre s'appuie sur ses ateliers de transformation qu'il peut mettre à votre disposition.

Diplôme composé de 10 unités capitalisables, d'une durée de 9 mois maximum, avec une alternance Centre - Entreprise. La formation en centre comprend des cours théoriques et pratiques.

Le calendrier est fixé chaque année.

Connaissance de la méthode HACCP,

maîtrise sanitaire. 

Des sessions sont organisées régulièrement.

Sessions techniques découpe des viandes, fabrication de salaisons, conduite d'autoclave, etc.

Formation de 1 à 10 jours sur devis.

Les formations peuvent se faire dans votre entreprise.

Découpe de viande

Transformation

Sécurité

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